Ali ste vedeli, da krompir pečemo in kuhamo v olupkih, da ohranimo kar največ vitaminov?
Ali ste vedeli, da vodo, v kateri smo kuhali zelenjavo, uporabimo za juhe, mesni sok za omake, sladki sirup iz sadnih konzerv pa za sladice?
Ali ste vedeli, mleko v steklenici lahko izgubi riboflavin, pa tudi vitamin A in D, če ga ne hranimo na temnem? To velja tudi za kruh, ki stoji na svetlem, saj tako hranila propadejo.
(Earl Minderl: Vitaminska biblija za novo tisočletje, Založba Mladinska knjiga, 2000)