Najbolj cenjen, najbolj drag – je kaviar beluga (morena). Rdeči kaviar imenujemo tudi keta kaviar, najbolj znan pa je sivi kaviar. Pravi kaviar so jesetrove ikre. Malossol je blago soljeni kaviar.
Kaviar serviramo v ohlajenih majhnih posodicah, največkrat obdanih z ledom v drugi, večji posodi. Žlička za kaviar in nož, ki ima topo rezilo, sta iz roževine ali plastike, ne iz kovine.
Kaviar nanašamo na toast, premazan z maslom. Pokapljamo ga z nekaj kapljicami limoninega soka. Če je kaviar serviran ob drugih jedeh ali z njimi ( krompir, kisla smetana…), uporabljamo tem jedem primeren jedilni pribor. Najpogosteje so to vilice.
Drage bralke, dragi bralci, imate radi kaviar? Ob kakšnih priložnostih ga uživate? Pišite v komentar.
Učenje Kaj veste o kaviarju?
