Drage bralke, dragi bralci, kaj veste o kopru?
Ste vedeli, da je odporna vrtna enoletnica, ki zraste tudi do 1,5 metra visoko? Ima tanke, nitaste listke in velike, dekorativne cvetne kobule rumene barve, iz katerih se razvijejo aromatična semena.
Listi imajo svez, kiselkast okus in jih uporabljamo kot začimbo v solatah, zelenjavnih jedeh in pri vlaganju v kis.
S semeni začinjamo vse vrste korenovk, različne vrste kisa in tudi sladice.
Pomagajo pri prebavi in preprečujejo napihovanje.
(Štirje letni časi v kuhinji z osnovami vegetarijanstva, Založba Mladinska knjiga, 1993)
