Ali ste vedeli, da to, da uživate pravo hrano, še ne pomeni, da dobite vitamine, ki jih ta hrana vsebuje? S predelavo hrane, shranjevanjem in kuhanjem kaj lahko pokvarite svoje najboljše prehrambene namene.
Če želite izkoristiti vitamine B in C, ki so v sveži zelenjavi, jo samo operite, nikar pa je ne namakajte.
Solato pripravite tik preden jo postavite na mizo.
Zelenjavo režite in razkosavajte z ostrim nožem, saj je v poškodovanih zelenjavnih tkivih manj vitaminov A in C.
Če svežega sadja ali zelenjave ne nameravate pojesti v nekaj dneh, je bolje, da kupite zamrznjeno zelenjavo. V pravilno zamrznjenem fižolu bo več vitaminov kot v svežem, ki ga ves teden hranite v hladilniku…
(Earl Mindell: Vitaminska biblija za novo tisočletje, Založba Mladinska knjiga, 2000)
Kaj pa vi menite? Drage bralke, dragi bralci, svoja razmišljanja nam pošljite na vladka@ventilatorbesed.com
Kvalitetne zapise bomo objavili v Ventilatorju besed.