Carlos Rios; Uživaj pravo hrano
(Ljubljana: Hiša knjig HKZ, 2021)
Hrana je najpomembnejša v našem življenju, kajti uživati pravo hrano, pomeni ostati zdrav, večina hrane, ki jo lahko kupimo v trgovskih centrih, pa je močno predelanih živil – to pa pomeni, da jemo nezdravo hrano.
Jim Rohn: »Čuvaj svoje telo, saj je to edini prostor, v katerem lahko živiš.«
V naši prehrani se najdejo olja, ki redijo, olja, ki so sestavina za depresijo, rafinirana rastlinska olja slabše prenašajo vročino in spodbujajo nastanek stresa.
Telo ne potrebuje sladkorja, saj se močno predelani izdelki hitro prebavijo in se zato hitro pojavijo v naši krvi, lahko nas tudi zasvojijo, preveč sladkorja prispeva k tveganju za nastanek raka, nas postara, povzroča težave s spominom.
Škodljivo je uživanje prečiščenih mok, kar povzroča zasvojenost, uživanje glutena pa pri mnogih povzroča intoleranco in preobčutljivost.
Škodljivo je jesti preveč slano hrano, ker sol dviga pritisk, aditivi hrano konzervirajo, da se ne pokvari; v tej knjigi si lahko preberete, kateri so najslabši aditivi in zakaj se jim je dobro izogniti.
Še slabše je z nitrati in nitriti (E-249, E-250, E-251, E-252), prisotni pri proizvodnji in konzerviranju mesnih izdelkov, saj zavirajo oksidacijo maščob, izboljšujejo trdnost in teksturo, a povzročajo nastanek kancerogenih spojin didušika.
Za zdravje je pomembno uživanje prave hrane, manj predelane, več lokalnega in manj uvoženega, več tržnic in manj supermarketov. V knjigi Uživaj pravo hrano; Hiša knjig lahko preberete tudi veliko receptov za pripravo hrane; mogoče si sadni sladoled naredite kar doma. Potrebujete le: sadje, naravni ali grški jogurt, hladite 4 ure v zamrzovalniku.
Dober tek!
