Avgust je tu! Temperature so spet ravno pravšnje za kakšno fino vrtno zabavo. Ali kakšno takšno na večji terasi (balkonu morda). Ker žal tega v stanovanjskem bloku nekateri nimamo, je recept prav tako primeren za stanovanje. Ponavadi na stežaj odprem okno v jedilnici, na okensko polico pa postavim vrtno svečko, tako malo za vzdušje (malo pa tudi zato, da odženem razne leteče nepridiprave). V trgovini pa mimogrede s police vzamem okrasne dežničke, če že ravno ne potrebujem senčnikov.
Tako, to so osnovne priprave za pričaranje prijetnega vzdušja, a goste je treba tudi nahraniti, da pa na meniju ne bodo vedno samo čevapčiči in ostale ‘slovenske specialitete’, predlagam nekaj enostavnih, lahkih receptkov za okusne prigrizke. Tokrat bo spet prav prišlo listnato testo, iz katerega se da oblikovati marsikaj in vanj zaviti poljubno mnogo raznih nadevov. Zato, pustite domišljiji prosto pot. Tukaj pa je nekaj mojih receptov!
Palčke: 2 zavitka listnatega testa
Po želji začimbe ali sveža zelišča, če jih imate v kakšnem lončku na okenski polici, ali morda na vrtu, če ne, poglejte na sosedovega, lahko pa jih kupite tudi na tržnici.
Testa tokrat ni potrebno valjati, samo narežemo ga na primerno debele trakove (po daljši stranici), vsak tak trakec posebej primemo s prsti na enem koncu in z ostalimi prsti (z druge roke seveda) na drugem koncu, ter zavrtimo vsak konec v svojo smer. Položimo v pekač, in pečemo kot je označeno na embalaži. Kje v tej zgodbi pridejo na vrsto začimbe/zelišča? Nekje vmes med rezanjem in oblikovanjem. Vzamemo, naprimer, baziliko in jo malce vgnetemo v testo, ter takoj za tem oblikujemo palčke. Poigramo se lahko z različnimi začimbami in tako dobimo pisan izbor okusnih, hrustljavih palčk. Ko so palčke že pečene, jih lahko ogrnemo tudi s kakšno rezino pršuta ali kar je še temu podobnega.
Omakice (so primerne za nudistične palčke):
Omaka št.1: TATARSKA OMAKA
vrečka majoneze
čajna žlička gorčice
jušna žlica kisle smetane
česen (kar tisti iz vrečke, je super)
lahko kak drobnjak, peteršilj
Vse skupaj dobro premešajte. To je vse!
Omaka št. 2: AVOKADOV NAMAZ
1 zrel avokado
jušna žlica kisle smetane
strok svežega česna
rezinica čebule
limonin sok
sol, poper
Avokado izdolbemo in ga zmeljemo (najboljši rezultat je, če ga zmeljemo v multipraktiku, ali manjšem sekljalniku, kajti palični mešalnik ni pravi za takšne zadeve, ga pa uporabite seveda, če nimate drugega). Vmes malce pogledamo, če smo na pravi poti, dodamo čebulo, česen, še meljemo, nato dodamo smetano, pa spet malce premeljemo, in tako vse do zadnje sestavine. Dobro smo torej premleli tole zadevo! Lahko gremo naprej…
Omaka št. 3 (zadnja za danes): NAMAZ S PAPRIKO
lonček ‘tanajbolj navadne’
nepasirane skute
ena majhna rumena in
ena prav takšna zelena paprika
rezinica čebule
strok česna
sol, poper
Postopek priprave je precej podoben kot v receptu zgoraj, le da se zamenjajo protagonisti. Prva nastopi paprika, za njo, čebula in česen, nato pa nepasirana skutica. Sol in poper, slavni tandem, dodajte po okusu.
Multipraktik je kul!
To je šele začetek…
