Telo vsrka samo dva do deset odstotkov vsega neorganskega železa, ki ga zaužijemo.
Helacija je dogajanje, pri katerem se rudnine spremenijo v obliko, ki je prebavljiva. Večina rudninskih dotatkov marsikdaj nehelira, zato je potrebno v prebavnem postopku najprej vplivati nanje, da se spreminijo v helat, šele potem jih telo lahko uporabi…
(Earl Mindell: Vitaminska biblija za novo tisočletje, Založba Mladinska knjiga, 2000)
