Kokosovo olje je jedilno olje, ki se že nekaj tisoč let uporablja v tropskih področjih.
Prof.dr.sci. Mary Enig, strokovnjakinja mednarodnega ugleda na področju kemije lipidov, je odkrila, da kokosovo olje deluje antivirusno, antibakterijsko, antiprotozoalno in antikancerogeno.
Mary Enig je odkrila, da laurinska kislina, ki se nahaja v čistem kokosu, uničuje mnoge mikroorganizme kot so bakterije, preprečuje prekomerno razmnoževanje glivic v črevesju in nastanek glivičnih obolenj ter preprečuje razmnoževanje virusov z ovojnico. Laurinska kislina krepi imuniteto, pospešuje absorpcijo vitaminov, mineralov in aminokislin. V laboratoriju so dokazali, da kokosovo olje nevtralizira virus HIV ter viruse ošpic in herpesa. Prav tako poboljšuje zdravje srca, ohranja normalen nivo holesterola, spodbuja metabolizem, izboljšuje delovanje ščitnice ter blaži prebavne tegobe.
Za razliko od drugih nasičenih maščob kokosovo olje ne vsebuje holesterola, hkrati pa tudi ne vpliva na njegovo povečanje. Kokosovo olje zdravi mnoge bolezni, koristno pa je tudi za kožo in lase. Ustvarja zaščito proti infekcijam, kožo globinsko vlaži in hrani, povečuje elastičnost ter preprečuje nastajanje gub in starostnih peg. Glede na to da ne izziva draženje, se lahko uporablja pri kožnih boleznih kot so dermatitis, ekcem in luskavica. Primerno je tudi za odstranjevanje šminke, lahko pa se uporabi za povečanje volumna pri tankih in slabih laseh, njegov specifičen vonj pa celo blaži prevelik stres.
Kokosovo olje ima neverjetno hranljivo vrednost. Negativno reklamo je, kakor ostale nasičene maščobe, dobilo predvsem iz političnih in ekonomskih razlogov. Nasičene maščobe so razglasili za nezdrave, da bi pospešili prodajo sojinega in koruznega olja, ki pa so prav za prav škodljiva zaradi visoke vsebnosti nenasičenih maščob, ki lahko oksidirajo in izzovejo številne »moderne« bolezni.
Kokosovo olje je zelo odporno na visoke temperature, zato se lahko uporablja pri pripravi pražene in pečene hrane , kot preliv za solato, dodatek kuhanemu rižu ali v pripravi smoothijev. Kokosovo olje daje občutek sitosti, zato ima organizem manjšo potrebo po sladki in s škrobom bogati hrani, kar postopoma olajšuje prehod na zdravi način prehrane.
Zmerna terapevtska doza je 3-4 žlice kokosovega olja dnevno. Kupujte le hladno prešano kokosovo olje (deviško) v prodajalnah zdrave prehrane ter nikakor ne rafinirano, ki je dosti cenejše.
Narava je kokosu podarila zaščito proti tropski vročini, zato to olje ne oksidira pri večjih temperaturah, pri segrevanju pa ne nastajajo prosti radikali. Zaradi tega je kokosovo olje edino olje, ki je primerno za kuhanje.
