Idealen prehrambeni proizvod je bogat s hranljivimi snovmi, istočasno pa je nizkokaloričen. Zato jejte stročji fižol! Če ga boste pravilno pripravili, boste uživali v njegovem okusu.
Stročji fižol je zelo okusen in se lahko pripravi na različne načine – kot priloga, solata ali kot mešana zelenjava. Podcenjuje se predvsem zaradi nepravilne priprave, saj ga večina prekuha. Okusno jed živo zelene barve je potrebno kuhati na pari. Samo dobrih 5 minut je potrebno za najboljši okus tega prehrambenega proizvoda.
In zakaj je stročji fižol del zdravega načina prehranjevanja? Zato, ker vsebuje fitonutriente, karotenoide, lutein in zealsantin, ki deluje protivnetno. Prav tako ima veliko vitamina K, ki igra odločilno vlogo pri pravilni mineralizaciji kosti, ter vitamina A in C, ki nudita antioksidacijsko zaščito.
Stročji fižol je poleg tega, da je zelo hranljiv, tudi nizkokaloričen. Ena skodelica kuhanega stročjega fižola vsebuje le 44 kalorij, zaradi česar je idealen prehrambeni proizvod pri različnih dietah.
Recept, ki ga priporoča Dunja Krajnc:
Stročji fižol na mediteranski način kot priloga mesnim jedem
500 g stročjega fižola
1 žlica olivnega olja
100 g čebule
1 strok česna
500 g olupljenih paradižnikov ali 500 g pelatov
začimbe (sol, bazilika, peteršilj)
Stročji fižol očistite ter ga 5 do 10 minut kuhajte na pari. Na olivnem olju popecite narezano čebulo, dodajte stisnjeni strok česna ter olupljen paradižnik, narezan na kockice. Posolite oziroma dodajte začimbe po želji. Pražite 10 minut. Dodajte skuhan in odcejen stročji fižol ter na koncu posujte z baziliko in peteršiljem.
Dober tek!
