Drage bralke, dragi bralci, kaj veste o vanilji?
Ste vedeli, da je vanilja tropska ovijalka iz rodu orhidej. Od približno 20 vrst vanilije najbolj cenijo burbonsko in javansko. V Evropo jo jo prinesli Španci iz Južne Amerike.
Vanilin poberejo s strokov, stropke pa potem ločeno prodajajo. Vanilijevi stroki se radi navzamejo tujega vonja, zato jih shranjujemo dobro zaprte. Naravni vanilin je precej draga začimba, zato so konec 19. stoletja začeli proizvajati umetnega.
(Neva Miklavčič Predan: Štirje letni časi v kuhinji, Založba Mladinska knjiga, 1993)
