Čokolada (azteško xocoatl ali chocoatl) se izdeluje po strogo varovanih receptih. Dobimo jo z dodajanjem sladkorja, kakavovega masla, začimb in mleka mastni kakavovi kaši.
Viri: Ana Nuša Kneževič: Se znamo obnašati? Sodobno vedenje od A-Ž, Založba Mladinska knjiga
Drage bralke, dragi bralci,imate radi čokolado?
Dunja Krajnc priporoča čokoladne tartufe.
Potrebujete:
– 200 g kvalitetne čokolade (vsaj 60 % kakava oz. več )
– 50 g masla
– 100 ml tekoče smetane za kuhanje
– 200 g čokolade za kuhanje
– 50 g kakava u prahu
V posodo naribajte kvalitetno čokolado, najbolje na najmanjše luknjice ribeža.
Stopite maslo skupaj s tekočo smetano za kuhanje. Takoj ko zmes zavre, jo vlijte v posodo z naribano čokolado in dobro premešajte, da se čokolada popolnoma raztopi. Zmes pustite, da se ohladi na sobni temperaturi, nato jo dajte za pol ure v hladilnik.
Medtem ko je zmes v hladilniku, na pari raztopite čokolado za kuhanje. Ko se čokolada raztopi, jo pustite, da se ohladi do sobne temperature.
Iz hladilnika vzemite zmes in naredite majhne kroglice. Pomočite jih v raztopljeno čokolado za kuhanje, nato pa povaljate v kakavu.
V slast!
