Za praznike, ko bomo povabili na kosilo ali večerjo prijatelje, moramo mizo pripraviti bolj svečano in elegantno. Seveda nam zato ni potrebno zapravljati dodatnega denarja, uporabimo najboljše krožnike in kozarce kar jih premoremo, mizo pa krasimo v duhu praznikov – z vejicami smreke, cvetjem, cimetovimi paličicami, kakšno figurico, itn. Pazimo, da bodo barve usklajene in da se bodo gostje počutili prijetno, zato mize nikar ne pripravljamo v zadnjem trenutku, da ne bomo nervozni.
Sicer pa pri pripravi mize upoštevajmo nekatera pravila:
• Mizo pogrnemo s prtom, ki naj sega 25–30 cm čez rob mize. Na mizo damo še nadprt. V sredino postavimo cvetlično dekoracijo in svečko.
• Na mizo najprej postavimo podkrožnik, ki naj bo malo večji od plitvega in globokega krožnika. Na ta krožnik postavimo plitev krožnik, nanj krožnik za juho ali predjed. Krožnik za solato se postavi na levo zgornjo stran pogrinjka.
• V osnovi pripravljamo svečane pogrinjke tako, da damo na mizo največ tri nože, tri vilice, žlico za juho, mali desertni pribor (žličko ali vilice), vse pa je seveda odvisno hrane, ki jo bomo ponudili. Pribor začnemo pripravljati vedno od krožnika navzven; pripravljamo ga tako, kot se bodo razvrstile jedi: za glavno jed je pribor tik ob krožniku – levo so vilice, desno je nož, žlica je desno ob nožu. Ostrina noža je obrnjena proti krožniku, žlica in vilice so obrnjene navzgor. Sledi pribor za preostale hode. Pribor za sladico je položen na zgornji strani krožnika.
• Kozarci so velikega pomena. Poznavalci pravijo, da ima vino v različnih kozarcih različen okus. Kozarci naj bodo zato primerni pijači, ki jo bomo ponudili. Postavimo jih na desno stran pogrinjka v ravni ali diagonalni črti. Na skrajni desni so tisti, ki pridejo najprej na vrsto. Za vino poznamo štiri tipe kozarcev: kozarci za bela vina, rdeča vina, vina posebnih kakovosti in za peneča vina; za vodo so posebni (navadni) kozarci, prav tako za aperitive.
• Prtičke oziroma serviete iz blaga zložimo levo od krožnika ali pa na krožnik, lahko tudi v poseben kozarec. Tu imamo veliko možnosti, da pokažemo svojo domiselnost, saj jih lahko, po principu origamija, oblikujemo v zanimive oblike.
Foto: Maja Remic in internet
